Complex- Piece Piekarnicze. Janusz Bożek

Firma "Complex" działa od 1993 roku. Najpierw zajmowała się produkcją kotłów grzewczych na olej i gaz oraz budową sieci cieplnych.

Od 1995 r. produkuje cyklotermiczne piece piekarskie.

Konstrukcja pieców okazała się na tyle udana, że wszystkie wyprodukowane piece, łącznie z prototypami, pracują do dzisiaj bez żadnych usterek.

W ubiegłym roku dwa piece po 7 letniej intensywnej eksploatacji na dwie zmiany poddano wnikliwym i szczegółowym oględzinom i nie stwierdzono śladów korozji ani negatywnych skutków eksploatacji. Jedynie wytwornice pary były pokryte warstwą kamienia kotłowego grubości około 3 do 5 mm i wymagały jedynie (!) oczyszczenia.

Silniki wentylatora cyrkulacyjnego pracują już siódmy rok bez wymiany łożysk!
Tak długotrwała, bezawaryjna praca jest wynikiem korzystnego usytuowania silnika oraz palnika z tyłu pieca, gdzie nie ma szkodliwego promieniowania cieplnego, tylko nawiew świeżego powietrza.

Nasza firma produkuje piece piekarskie w dwóch wersjach:

WERSJA STANDARD:

• Są to piece 4 i 5-komorowe o łącznej powierzchni wypiekowej od 10,4 m2 do 20 m2 oznaczone PC 10, PC 13, PC 16 i PC 20.
  
  

• Front pieca wykonany ze stali nierdzewnej, obudowa pieca z blachy ocynkowanej.
  
  

• Drzwiczki komór pieca otwierają się na zewnątrz.
  
  

• Do zasilania wytwornic pary zastosowano zawory ręczne.
  
  

• Wydajność wynosi od 160 do 300 chlebów 0,6 kg na jeden wsad.
  
  

• Nagrzewanie pieca jest szybkie, a zużycie paliwa znacznie niższe od tradycyjnych pieców ceramicznych z rurkami Perkinsa.
  
  

• Piece są przystosowane do równoczesnego ogrzewania i parowania znajdującej sie obok garowni.
  
  

• W standardowym wyposażeniu pieca znajduje sie wbudowany ekonomizer, tj. wymiennik ciepła wykorzystujacy ciepło spalin wylotowych i umożliwiajacy grzanie ciepłej wody.
  
  

• Sprawność energetyczna pieca jest bardzo wysoka, a koszty eksploatacyjne niskie.
  
  

• Palnik i wentylator są umieszczone z tyłu pieca i nie są narażone na zapylenie jak w przypadku montażu z przodu pieca.
  
  

• Dostęp do konserwacji palnika i wentylatora jest bardzo wygodny.
  
  

• Boczne oświetlenie z szybami o średnicy 120 mm umieszczone z przodu pieca zapewnia dobre oświetlenie wnętrza komór wypiekowych oraz wygodny dostep do czyszczenia szyb i wymiany żarówek.
  
  

• Każda komora ma oddzielną wytwornicę pary o dużej wydajności.
  
  

• Otwieranie i zamykanie drzwiczek jest bardzo wygodne dzięki starannemu wyważeniu.
  
  

• Zamontowanie garowni obok pieca daje możliwość jej ogrzania i parowania z pieca, co zapewnia szybki wzrost ciasta.

WERSJA LUX - wersja standard plus dodatkowe opcje.

• Obudowa wykonana ze stali nierdzewnej.
  
  

• Drzwiczki komór pieca otwierają się do wewnątrz, a komory są wyposażone w upusty bezpieczeństwa.
  
  

• Na piecu zainstalowano zasobnik ciepłej wody o pojemności 300 litrów.
  
  

• Do zasilania wytwornic pary zastosowano zawory elektromagnetyczne wysokiej jakości.